玉湖冷链用一年时间证明一件事：冷链交易中心不能只做“大冰箱”

2025年5月，玉湖冷链揭阳交易中心蔬菜区率先试营业，入驻率当天达到100%。半年后，水产交易区接力启航。到2026年8月，这个占地472亩的项目已经平稳运行超过一年，成为粤东地区规模最大的农产品交易集散枢纽之一。一年时间，玉湖冷链揭阳园区交出的成绩单不算花哨，但足够扎实：蔬菜区近400个档口满铺运营，汇集7个“粤字号”、12个“揭农尚品”农业品牌，吸引近百家生鲜蔬菜流通企业入驻；水产区试运营首日即有近百户商家进场，采购车辆突破2000车次。

一、商户为什么愿意来

合富果蔬负责人吴奇纯做蔬菜生意多年，他的判断很简单：“做蔬菜生意，效率保证鲜度，鲜度就是身价。”他选择玉湖冷链的理由很务实，交通方便、场地宽敞、进出货效率高。园区从入园抽签到冷链仓储，每个环节都有专人对接，这让他的客户黏性明显提高。

大面水产在揭阳做了38年生鲜生意，负责人黄利宏用“稳定”和“放心”形容入驻后的感受。他说，过去从地摊摆起，如今在园区拥有两家档口，冷链基础设施和规范的经营环境，让客户的信任度明显上升。

穗鑫隆粮油负责人卢彩娜则提到了另一个维度：“借助玉湖这个大平台，品牌曝光度大大提升，销售渠道更宽了。餐饮商户和消费者可以在这里一站式采购，省心也放心。”

二、数智化解决了一个老问题

蔬菜从田间到餐桌，中间每多一次转运、多一次常温暴露，损耗率就会往上跳几个百分点。玉湖冷链揭阳园区按照国际标准建造的多温区高标冷库，配合OTWB仓储物流系统，实现了货品全程温控不断链。据园区统计，这套系统帮助商户将蔬菜流通损耗率降低了大约一半。

与此同时，园区联合金融机构推出了定制化供应链金融产品，解决商户周转资金的燃眉之急。新辉蔬菜负责人黄勇和说，园区不仅硬件好、管理规范，还帮他拓展了新客源，生意半径不断扩大，高峰期日销量能走到80吨。

三、从区域集散到链接全球

全品类布局是玉湖冷链揭阳园区的远期目标。按照规划，未来这里将集齐生鲜果蔬、水产海鲜、粮油副食、干调冻品等全品类，提供一站式智慧农产品采销服务。以潮汕牛肉丸为例，玉湖冷链正在帮助这一地方特产从“小作坊”走向“标准车间”。通过整合优质牛肉供应资源，为生产加工商提供原料集采，并依托标准车间实现恒温储存、按需配送，从源头把控品质。揭东埔田竹笋等季节性农产品，也在借助冷链仓储运输网络走出揭阳，拓展更远的市场。

从蔬菜区站稳脚跟，到水产区接力跟上，玉湖冷链揭阳园区用一年时间证明了一件事：冷链交易中心不应该只是一个存放货物的大冰箱，它应该成为一个真正运转起来的流通枢纽。